理想の栄養効果に向けて

トレーニングで得られる運動能力や効果の限界を上げてくれるのが栄養素の役割です。

しかし栄養素の役割には善悪があり摂取の量や方法で決まります。

ネガティブ効果はほとんどが過剰になった場合におこるものです。従ってこれら栄養素がポジティブ効果を発揮してくれる量や方法で摂取し良い栄養効果を得ることが大切です。

理想の栄養効果とは、「摂取した炭水化物を脂肪への貯蓄に動員されないように血糖値の調節を行う事により筋肉に最大量のグリコーゲンを貯蔵し、運動時の筋肉収縮のエネルギー源として利用させる」「この利用により筋肉の負荷力と持久力のアップや体蛋白質の合成は促進という効果が得られる」こと。そのためトレーニング内容もアップひいては運動能力の亢進へと導かれるのです。

ここで認識していただきたいのは問題の過剰量についてですが、これは１日摂取量ではなく、単位時間当たりの血中量を指しているのです。

血中量を一定に安定させるように摂取することで全ての栄養素は効率よくポジティブな方向に向かってくれます。逆に血中量がポジティブな方向に進める量以上になった時その進みきれなかった栄養素がネガティブな方向へと追いやられてしまうのです。

同じ１日量でも一定時間での血中量が過剰になればネガティブに、適量が続いていればポジティブにおさまるというわけです。

蛋白質は意識する必要はないですが、吸収の早い脂肪や砂糖・果糖・ブドウ糖は急速に血中濃度が高くなりエネルギー活用やグリコーゲンの合成に追いつかず脂肪への経路を辿ってしまいます。対策としては、脂肪と砂糖・果糖を同時に摂らないこと、糖類は吸収速度が遅く一定濃度が保たれやすい炭水化物（ごはん・もち・麺類・いも類）から摂ること等です。