栄養士：石川眞弓( 21/10/20 Wed 22:43 更新)

糖質制限でDIETを考えておられるかたへ

脳、神経系、赤血球などはブドウ糖のみをエネルギー源とするので、血糖値が下がると数分で機能を失います。数時間は肝臓のグリコーゲンが分解されて血中に供給されたりアミノ酸などの糖以外の栄養素からブドウ糖が合成されるで、数日間食べなくても脳や筋肉は働きますが、もちろん非常に無駄な体蛋白質の出費にもなってしまいます。

無理なDIETを考えるあまり極端にご飯などの炭水化物を制限することは誤った方法だという事を理解して下さい。DIETなどで糖質を減らしたい場合でも、１日の摂取量は100g以下にはしないことが重要です。

体脂肪はブドウ糖合成の役割は果たさないので、これ以上糖質を減らすことは体脂肪の減少にはつながりません。それどころか、脳、神経系への悪影響をもたらすので当然思考能力低下や体の不調などの好ましくない結果を生むことになります。